Bist du von der PPWR betroffen?

Wenn du Speisen oder Getränke zum Mitnehmen anbietest, musst du spätestens ab dem 12. Februar 2027 deinen Kunden die Mitnahme in mitgebrachten Behältern erlauben. Ab Februar 2028 musst du zusätzlich eine Mehrwegalternative anbieten.

Mögliche Lösungen:

• Externe Mehrweg-Pool-Systeme: Recup, Vytal, ReCircle — keine eigene Logistik nötig, monatliche Gebühr
• Eigenes Pfandsystem: Eigene Mehrwegbehälter mit Pfand (gesetzlich mind. 1€) — höhere Anfangsinvestition, dafür kein Drittanbieter
• Bring-your-own-Container (BYOC): Kunden bringen eigene Behälter — einfachste, günstigste Lösung, ist ab 02/2027 ohnehin Pflicht

Die Kombination aus BYOC + einem externen Mehrweg-System ist für die meisten Betriebe der schnellste Einstieg.

Ab 12. August 2026 müssen alle neu in Verkehr gebrachten Verpackungen grundsätzlich recyclingfähig sein. Ab 2030 gelten dann konkrete Design-for-Recycling-Kriterien.

Worauf du achten solltest beim Einkauf:

• Keine Verbundmaterialien (z.B. Karton mit Kunststoffbeschichtung), die nicht trennbar sind
• PFAS-frei bei Lebensmittelkontakt — ab 12.08.2026 strenge Grenzwerte (25 ppb je Einzelsubstanz)
• Möglichst Monomaterialien (nur Papier, nur eine Kunststoffart)
• Bei Kunststoff: ab 2030 Mindestanteil Rezyklat erforderlich (Hersteller-Pflicht, aber relevant für Beschaffung)

Frag bei deinem Verpackungslieferanten gezielt nach PPWR-Konformitätserklärung. Wer als Lieferant ab 08/2026 keine vorlegen kann, fällt für dich aus.

Ab 12. August 2026 muss jede in Verkehr gebrachte Verpackung eine EU-Konformitätserklärung (Declaration of Conformity, DoC) haben. Ab 12. August 2028 kommt zusätzlich eine harmonisierte Material-Kennzeichnung dazu (Piktogramme für Verbraucher).

Was das für dich bedeutet:

• Wenn du Verpackungen nur einkaufst und nicht selbst herstellst, liegt die Konformitätspflicht beim Hersteller / Lieferanten
• Du als Endvertreiber musst aber sicherstellen, dass diese Dokumente bei deinen Lieferanten vorliegen
• Bei eigenen branded Verpackungen (z.B. mit deinem Logo) kannst du selbst zum Erzeuger werden — dann brauchst du selbst die technische Dokumentation

Sammle ab sofort Konformitätserklärungen von all deinen Verpackungslieferanten.

Ab 12. Februar 2027 musst du deine Kunden aktiv informieren können, dass sie eigene Behälter mitbringen dürfen. Ab Februar 2028 musst du zusätzlich auf dein Mehrweg-Angebot hinweisen.

Praktische Umsetzung:

• Aushänge an der Kasse / Theke ("Du kannst eigene Behälter mitbringen")
• Hinweis auf der Speisekarte / Online-Bestellseite
• Mitarbeiter schulen, dass sie aktiv darauf hinweisen müssen
• Bei Lieferdiensten: Hinweis auf der Bestellseite, dass Mehrweg verfügbar ist

Tipp: Bereite jetzt schon einen kleinen Aushang vor — dann fällt es zum Stichtag nicht auf.

Wenn du verpflichteter Erzeuger bist (eigene Verpackungen oder unter eigener Marke), musst du technische Dokumentation aufbewahren — bei Einwegverpackungen 5 Jahre, bei Mehrwegverpackungen 10 Jahre.

Was du aufbewahren solltest:

• Konformitätserklärungen deiner Lieferanten
• Materialspezifikationen
• Nachweise zu PFAS-Grenzwerten bei Lebensmittelkontakt
• Bei Mehrwegsystemen: Nachweise zu Umlaufzahlen
• Verträge mit Mehrweg-Pool-Anbietern

Auch wenn du selbst nicht Erzeuger bist: Eine Sammelmappe pro Verpackungsart spart bei Behördenfragen viel Zeit.

Die PPWR ändert konkrete Abläufe an Theke und Kasse. Dein Team muss informiert sein, damit es keine Strafen gibt.

Schulungsinhalte:

• Kunden dürfen ab 02/2027 eigene Behälter verlangen — Hygiene-Regeln dafür
• Mehrweg-Pfandprozess (Ausgabe, Rücknahme, Verrechnung an der Kasse)
• Aktive Kommunikation: "Möchten Sie das in Mehrweg?"
• Bei Online-/Lieferbestellung: Mehrweg-Option im System

Plane mindestens eine kurze Team-Besprechung pro Quartal zum Thema — am besten verknüpft mit Hygieneschulung.

Ab 1. Januar 2030 sind bestimmte Einweg-Verpackungsformate komplett verboten — auch wenn sie recyclingfähig sind. Das betrifft besonders die Gastronomie.

Verbotene Verpackungen ab 2030:

• Einweg-Portionsverpackungen für Würzmittel, Kaffeesahne, Zucker, Honig im Gastgewerbe (außer auf konkrete Kundenanfrage)
• Einweg-Kunststoff-Verpackungen für frisches Obst und Gemüse unter 1,5 kg
• Kleine Hotel-Kosmetik-Verpackungen (Mini-Shampoos etc.)
• Plastik-Tragetaschen mit Wandstärke unter 15 Mikrometer (Ausnahmen für Hygiene-Beutel)

Wenn du eine dieser Verpackungen aktuell nutzt: jetzt schon nach Alternativen suchen — die Umstellung dauert oft 12-24 Monate.